Agronetwork a Cibus 2018: trend di consumo
Tendenze dei consumatori e risposte della produzione e della distribuzione
Agronetwork è stato tra i protagonisti degli incontri tecnici di Cibus 2018.
Particolare interesse ha suscitato la relazione sulla ricerca affidata a Nomisma riguardo le tendenze del consumo agroalimentare in Italia qui pubblicata.
La ripresa del settore si delinea sempre più fondata su innovazione dei consumi e delle proposte di prodotto, dopo che 3 italiani su 4 hanno cambiato le abitudini di consumo per risparmiare sulle spese durante i recenti anni di maggiori difficoltà economiche.
Molto netta risulta l’ascesa del biologico, Oggi il 14% della superfice agricola utile italiana è BIO (2° paese UE per estensione dopo la Spagna e 4° paese Ue per top incidenza SAU bio sul totale dopo Austria, Svezia ed Estonia).
Gli attributi più ricercati dai consumatori sono:
– ingredienti 100% italiani (75%),
– presenza di un marchio DOP/IGP (71 %),
– qualità al giusto prezzo (65%),
– biologici (47%),
– facili da preparare (46%),
si delinea anche un gruppo interessato a pietanze con ingredienti 100% vegetali
(26%).
I valori chiave risultano: benefici per la salute, eco-friendly e semplicità.
La ricerca, presentata da Emanuele Di Faustino, ha anche analizzato i diversi canali di vendita e confrontato alcuni panieri alimentari corrispondenti a diversi profili della clientela della grande distribuzione organizzata.
Agronetwork continuerà ad osservare l’andamento dell’agricoltura e dell’industria alimentare, in una logica di integrazione e filiera. Già vengono in evidenza gli investimenti innovativi in impianti e macchinari, in nuovi prodotti e nell’e-commerce affiancato da punti vendita di nuova concezione.
